Baqqalçılar RFID ilə qida təhlükəsizliyini təmin edirlər

Minnesota ailəsinə məxsus baqqal Lund & amp; Byerlys, məhsulun təravətini təmin etmək və qida təhlükəsizliyi mandatlarına cavab vermək üçün passiv ultra yüksək tezlikli (UHF) RFID-in effektiv həllini işə saldı. Pərakəndə satıcı 2016-cı ilin yanvar ayında bütün 26 Mağazasında PARTECH-dən qida təhlükəsizliyi həllini quraşdırdı və sistemin hər bir mağazanın və hər soyuducunun federal və yerli standartların temperatur tələblərinə cavab verdiyini təsdiqləməyə kömək etdiyini söylədi. Şirkət temperaturu izləmək üçün texnologiyadan istifadə edir, həmçinin işçilərin əks halda əl ilə etməli olacağı təhlükəsizlik yoxlamaları zamanı məlumatları avtomatik daxil edir.

     2011-ci ildə FDA Qida Təhlükəsizliyi Müasirləşdirmə Aktı (FSMA) qida təhlükəsizliyi tələblərini əvvəlkindən daha sərt etdi. FSMA diqqəti cavabdan qarşısının alınmasına yönəltməklə ABŞ-ın qida tədarükünün çirklənmədən təhlükəsiz olmasını təmin etməyi hədəfləyir. Lunds ən & amp; Byerlys və PAR müştəriləri standartlara uyğun olmaq üçün Təhlükə Təhlili və Kritik Nəzarət Nöqtəsi Planlarını (HACCP) tətbiq etmişlər.

     Adətən, ərzaq pərakəndə satış şirkətləri qida təhlükəsizliyi standartlarına riayət etmək üçün temperaturu bir neçə dəfə və ya ən azı gündə bir dəfə izləməlidir. Şirkət öz temperaturun idarə edilməsi məqsədləri üçün yeməyin temperaturunu qeyd edir və lazım gəldikdə dövlət orqanlarına məlumat verir. Temperatur məqbul hədləri keçərsə, yeməyin atılması lazım ola bilər.

     "FSMA-nın tətbiqi və tətbiqi ilə ərzaq sənayesindəki bir çox resurs uyğunluq müddətlərini qarşılamaq üçün genişləndi" dedi Lund Food Holdings-in keyfiyyət təminatı və qida təhlükəsizliyi meneceri Chris Gindorff.

     Lunds & Byerlys Minneapolis-St-də 26 lüks supermarketə sahibdir. Paul sahəsi, hər birində çörək və deli var. Şirkətin əsas diqqəti məhsullarının keyfiyyətinə, o cümlədən müştərilərinin ehtiyaclarını ödəmək üçün saxladığı qidaların təzəliyinə diqqət yetirir.

     Temperaturun ölçülmə tezliyi şirkətin qurduğu xüsusi yoxlama məntəqələrindən asılıdır. "Biz adətən hər iki saatdan bir ölçmələri görürük" ParTech-in baş vitse-prezidenti və SureCheck-in baş meneceri Con Sammon III dedi. Avtomatlaşdırılmış sistemlər olmadan proses adətən qələm və kağız tələb edir, Sammon izah etdi. Bir çox ərzaq pərakəndə satışı sadəcə olaraq yapışqanlarda temperatur yoxlamalarının qeydini saxlayır.

     Keçən il Lunds & Byerlys təzə qida məhsullarının temperaturunun izlənilməsini daha avtomatlaşdıran avtomatlaşdırma həlli hazırlamaq üçün ParTech ilə işləməyə başladı. ParTech-in xidmət kimi proqram təminatı (SaaS) həllinə temperatur sensorları və daxili kart oxuyucuları olan SureCheck Advantage (SCA) qurğuları daxildir. Sistem həmçinin iki növ yüksək tezlikli (HF) 13,56 MHz RFID teqləri ilə gəlir - Faza IV Mühəndisliyindən daxili temperatur sensoru olan batareya ilə işləyən cihaz və yalnız unikal ID nömrəsi olan passiv etiket.

    Soyuducuların və dondurucuların içərisinə quraşdırıldıqdan sonra temperatur sensoru etiketləri beş dəqiqəlik fasilələrlə temperaturu avtomatik olaraq çəkir. Bu məlumatlar daha sonra hər bir etiketin ID-sini və əlaqəli sensor məlumatlarını oxuyan əl SCA cihazından istifadə etməklə əldə edilə bilər. SCA IR əsaslı temperatur sensoru, birləşdirilmiş temperatur detektoru, kamera və RFID oxuyucusu daxili Android əməliyyat sistemi ilə hamısı bir yerdə əl cihazı kimi təqdim edir.

     Temperatur etiketlərini oxumaq üçün SCA oxunuş və etiket ID-sini tutmaq üçün onlardan bir neçə santimetr aralığa yerləşdirilir. Qeyri-temperatur RFID transponderləri (teqlər) yerin sübutu kimi də istifadə edilə bilər. Bəzi hallarda yeməyin daxili temperaturunu aşkar etmək lazımdır. Belə təhlükəsizlik yoxlamalarını həyata keçirmək üçün istifadəçilər SCA-ya daxil olur və öz şəxsiyyətlərini, həmçinin ölçmələrin aparıldığı yer kimi hər hansı digər məlumatları təqdim edirlər. Həmin istifadəçi ID daha sonra vaxt möhürü ilə birlikdə buludda saxlanılır.

     İşçi daha sonra SCA bölməsini soyuducuda quraşdırılmış passiv HF SureCheck etiketinin oxu diapazonunda saxlayır. Teq identifikatoru Wi-Fi bağlantısı vasitəsilə proqram təminatına ötürülür, bu da SCA-nı istifadəçiyə xüsusi zond əsaslı temperaturları tutmaq üçün manifest göstərməyi təklif edir. O bunu etdikdə, həmin ölçmələr də avtomatik olaraq bulud əsaslı proqram təminatına göndərilir.

     “PAR-ın SureCheck Advantage sistemindən istifadənin əsas üstünlüklərindən biri lazım olan məlumatların əksəriyyətini tutmaq və onu başa düşmək asan olan saniyələr ərzində tam əlçatan etmək qabiliyyətidir” dedi Gindorff.

     “Sistem sadə ch istifadə edirYoxlamalara əlavə siyahı yanaşması," Sammon deyir. "Yoxlama siyahısı müştərimizin HACCP planına əsasən müəyyən edilir, cədvəl təyin edilə bilər və istifadəçi sadəcə olaraq yoxlama siyahısından keçir."