Təzə qida tədarükü zəncirinin idarə edilməsi prosesində RFID texnologiyasının tətbiqi

1. Yonghui Supermarketində təzə məhsul idarəçiliyinin cari vəziyyəti

1.1 Yonghui Supermarketinin təzə qida əməliyyatlarının icmalı

Yonghui müasir pərakəndə supermarketlərə təzə məhsullar təqdim edən ilk yerli şirkətlərdən biridir və satışlarının əsasını təzə qidalar təşkil edir. Hazırda Yonghui Supermarketində 3000-dən çox növ təzə məhsul var. Eyni zamanda, onun təzə qida biznes sahəsi əsas məkan sahəsinin yarısını, təzə məhsulları isə əsas biznes gəlirinin 47,1%-ni təşkil edir. Cədvəl 1-də göstərildiyi kimi, Yonghui Supermarketinin təzə qida və emal məhsullarından əldə etdiyi əməliyyat gəliri 2016-cı ildən 2018-ci ilə qədər ildən-ilə artıb və onun ümumi mənfəət marjası da 2016-cı ildəki 13,35%-dən 2018-ci ildə 14,86%-ə yüksəlib. Bütün bunlar göstərir ki, Yonghui Supermarketinin illik əməliyyat gəliri artıb. Huisheng Fresh Marketing Strategy-nin uğuru.

1.2 Yonghui Supermarketinin təzə məhsul idarəçiliyində qarşılaşdığı problemlər

1.2.1 Təzə məhsulların maya dəyərinə nəzarət etmək çətindir

Təzə məhsullar asanlıqla xarab olur və çürüyür və istehlakçılar tez-tez təzə məhsulların təravətinə daha yüksək tələblər qoyurlar [2] ki, bu da supermarketlərdə təzə məhsulların daha çox itkisinə və bahalaşmasına səbəb olacaq. Yonghui Supermarketi münasib qiymətlərə diqqət yetirir, ona görə də təzə məhsulların maya dəyərinə necə nəzarət etmək və mənfəət marjasını müəyyən etmək onun nəzərə alınması lazım olan məsələlərdir.

Cədvəl 1 2016-2018-ci illərdə təzə və emal olunmuş məhsullar Vahid: 10.000 yuan

1.2.2 Təzə məhsul inventarının idarə edilməsində hələ də koordinasiya yoxdur

Yonghui Supermarketinin ikitərəfli inventar nəzarəti təchizatçılardan mümkün qədər təzə qida tədarükü ilə bağlı erkən mühakimə yürütməyi tələb edir. Bununla belə, müvafiq idrak səviyyələrindəki boşluq səbəbindən təchizatçılar tərəfindən saxlanılan məlumatlar Yonghui Supermarketinin məlumatlarına uyğun gəlmir. Bu baş verəcək. Supermarketdə qaynar şəkildə satılan məhsulun ehtiyatı vaxtında doldurula bilmir, satılmayan məhsullar isə çox olur, bu da inventarların idarə olunması effektini qeyri-qənaətbəxş edir.

1.2.3 Əmək xərcləri artmaqda davam edir

Yonghui Supermarketinin təzə qida sahəsindəki kadr tələbləri təzə qida alıcılarından inzibatçılara qədər təzə qida istehsalına qədər dəyişir və uyğun olmayan təzə qida növləri uyğun olmayan ehtiyaclara səbəb olur. Bundan əlavə, supermarketlərdə təzə məhsulların müntəzəm tanıtımları işçilərdən kağız etiketləri tez-tez dəyişdirmələrini tələb edir ki, bu da çoxlu əmək məsrəfləri yaradır və məhsul məlumatlarının arxa sistemlə uyğunsuzluğu, məhsulun adı və qiymətinin uyğunsuzluğu kimi əl xətaları nəticəsində yaranan problemlərə meyllidir. Uyğunsuzluq və s.

Xülasə, Yonghui Supermarket üçün mövcud ənənəvi idarəetmə üsulları şirkətin hərtərəfli qərar qəbul etməsinə dəstək vermək çətindir. Şirkətin təzə qida idarəetməsi təzə məhsulların idarə olunması üçün RFID texnologiyası kimi informasiya idarəetmə texnologiyası ilə birləşdirilə bilər.

2. Yonghui Supermarketinin təzə qida təchizatı zəncirində RFID texnologiyasının tətbiqi üçün əsas çərçivə

2.1RFID texnologiyası və onun Yonghui Supermarketində əsas tətbiq çərçivəsi

RFID texnologiyası məlumat məlumatlarını toplayan radiotezlik identifikasiyası texnologiyasıdır. O, şirkətlərə təzə məhsul məlumatlarını vaxtında qavramağa və təchizat zənciri məlumatlarını paylaşmağa kömək edə bilər. Təzə məhsullar tədarük zəncirinin dörd halqasını əhatə edir: satınalma və ya emal, saxlama, daşınma və məhsul satışı. RFID texnologiyası bir neçə linkdə istifadə edilə bilər. Xüsusi çərçivə aşağıdakı kimidir

2.2 Satınalma və emal əlaqələri

Satınalma prosesi zamanı Yonghui Supermarket RFID texnologiyası vasitəsilə təzə məhsulların mənşəyini və digər satınalma məlumatlarını qeyd edə bilər.

Emal prosesi zamanı sistem mərkəzi avtomatik olaraq RFID etiketinə emal vaxtını, emal metodunu, saxlama tələblərini və digər məlumatları əlavə edə bilər. Emal tamamlandıqdan sonra emal mərkəzi avtomatik olaraq etiket məlumatını müəyyən edə bilər və bu məlumatdan məhsulları avtomatik çeşidləmək üçün istifadə edə bilər, bununla da əl ilə identifikasiya xərclərini azaldır və əl əməliyyatları nəticəsində yaranan səhvləri azaldır.

2.3 Saxlama bağlantısı

Saxlama prosesində RFID texnologiyasının tətbiqinin əsas üsulu təzə məhsullara elektron etiketlər əlavə etmək və anbarın qapısına və ya forkliftlərə oxucu quraşdırmaqdır. Təzə məhsullar anbara gətirildikdə, menecerlər wyoxlanılmış etiket məlumatlarını verilənlər bazasına ötürmək və eyni zamanda anbar məlumatlarını saxlama məlumatlarına çevirmək. Təzə məhsulların bir çox çeşidi olduğundan, hər biri fərqli temperatur tələb edir. Buna görə də, RFID texnologiyası üçün saxlama tələbləri daha yüksəkdir. Məhsullar anbara qoyulduqda, məhsulların müxtəlif anbarlara daha dəqiq və səmərəli şəkildə bölüşdürülməsi üçün girişdəki oxucu/yazıçıdan məhsul haqqında məlumat alınmalıdır. Və o, sutkada 24 saat temperatur dəyişikliklərini izləyə bilər ki, bu da temperatur səhvləri və ya məhsulun qarışıqlığı kimi əl ilə edilən səhvlərin qarşısını ala və anbar əməliyyatlarının dəqiqliyini artıra bilər.

2.4 Nəqliyyat əlaqəsi

RFID texnologiyasının daşınma prosesində tətbiqi, bir tərəfdən, oxucular və yazıçılar vasitəsilə etiketləri oxuya bilər və daşınma zamanı məhsulların ətrafındakı temperatur dəyişikliklərini əldə edə bilər ki, bu da daşınma zamanı temperaturun vaxtında tənzimlənməsini asanlaşdırır və təzə qida üçün uyğun nəqliyyat mühitini saxlayır. Daşınma zamanı temperatur dəyişikliklərinin qeydə alınması şirkətlərə təzə qida daşınması zamanı baş verən problemlərə görə məsuliyyəti aydınlaşdırmağa kömək edə bilər. Digər tərəfdən, məhsul daşınmaq üçün yük maşınına qoyulmazdan əvvəl, etiketlər oxucu tərəfindən oxunur və yazılır və məlumat sistemi mərkəzində təhlil edilir ki, bu da logistika mərkəzinə ən yaxşı daşıma planını tez bir zamanda ayırmağa kömək edə bilər, müəssisələrə əlaqədar əmək xərclərini azaltmağa kömək edə bilər və Nəqliyyat səmərəliliyini artırır.

2.5 Satış linki

RFID texnologiyasını satış prosesində tətbiq etməklə, bir tərəfdən müştərilər üçün supermarketdə olan RFID terminal avadanlığına təzə məhsulları yerləşdirməklə, alış vaxtını, mənşə yerini, məhsulun daşınma və saxlama günlərini, ən yaxşı istifadə tarixini və s. öyrənə bilirlər ki, müştərilər əminliklə ala bilsinlər. Bundan əlavə, kassaya RFID sistemi tətbiq olunur. Müştərilər yalnız avtomatik hesablaşma üçün malları kassaya yerləşdirməlidirlər. Bu, müştərilərin gözləmə vaxtını xeyli azalda və supermarketin hesablaşma səmərəliliyini artıra bilər.

Digər tərəfdən, Yonghui Supermarket təzə məhsulların etiket məlumatlarına əsaslanaraq tələb olunan saxlama temperaturu və mühitini mühakimə edə bilər, həmçinin ən yaxşı satış qiymətini və saxlama müddətini təyin edə bilər və qiymət və inventarla bağlı tam qərarlar qəbul edə bilər, bununla da müəssisələrə vaxtında düzəlişlər etmək, məhsulun saxlanması kifayət etmədikdə [4] malları əvvəlcədən doldurmağa kömək edir [4] və şirkətlərə daha qısa müddətdə zərər verən məhsullara üstünlük verə bilər. və mənfəəti maksimuma çatdırmaq.

3 Yonghuinin RFID texnologiyasını tətbiq edərkən nəzərə almalı olduğu məsələlər və təkliflər

3.1 Əsas məsələlər

Yonghui Supermarket üçün hal-hazırda RFID texnologiyasının tətbiqi ilə bağlı bir sıra problemlər, o cümlədən xərc məsələləri mövcuddur, yəni texnologiyanın tətbiqi xərcləri ilə onun yaratdığı faydalar arasındakı əlaqəyə diqqət yetirmək lazımdır; texniki məsələlər, yəni onu etmək üçün hansı növ elektron etiket materialından istifadə etmək, mənfəəti maksimuma çatdırmaq; proses məsələləri, yəni elektron etiketlərin tətbiqi bütün təchizat zəncirinin aktuallığını nəzərə almalıdır.

3.2 Əlaqədar təkliflər

3.2.1 Təchizat zəncirinin idarə edilməsinin səmərəliliyini artırmaq üçün RFID texnologiyasını seçmə şəkildə tətbiq edin

RFID texnologiyasının tətbiqi Yonghui Supermarketindən təzə məhsulların satış dəyərini və gəlirini hərtərəfli müqayisə etməyi, xərclər və onların yaratdığı faydalar arasındakı əlaqəyə diqqət yetirməyi tələb edir. Məsələn, supermarketin idarəetmə mərkəzi məhsulları təsnif edə bilər. Yüksək gəlir nisbətləri, yüksək satınalma xərcləri üçün təzə məhsulların əksəriyyəti idarə etmək üçün əsasən RFID texnologiyasından istifadə edir, lakin kiçik mənfəət marjaları və aşağı xərclər olan təzə məhsullar üçün RFID texnologiyasını tətbiq etməyə ehtiyac yoxdur. Məsələn, aşağıdakı cədvəldə sadalanan bir qutu tərəvəz və almanın qazancı da yalnız bir neçə onlarla yuan səviyyəsində qalır, buna görə də elektron etiket idarəetməsindən istifadə etməyi seçsəniz, hər qutuda istifadə olunan elektron etiketin qiymətinin ən azı 0,5 yuan olduğu güman edilir. Çox qutuları daşıdığı və çoxlu sayda elektron etiket tələb etdiyi üçün bu informasiya texnologiyasının idarəetmə üstünlüklərini vurğulamaq çətindir.

3.2.2 Məhsul ehtiyaclarına uyğun olaraq elektron etiketləri seçin və texnologiyanın tətbiqi prosesini optimallaşdırın

Hazırda elektron etiketlərin əsasən üç növü var: aşağı tezlikli, yüksək tezlikli və ultra yüksək tezlikli. Oxuya bilənbu üç etiketin məsafələri müvafiq olaraq 5 sm, 1 m və 10 m-dir. Bu, müəssisələrin müxtəlif ehtiyaclara uyğun seçim etmələrini tələb edir. Saxlama və daşımada Proses zamanı şirkətlər daha uzun oxuna bilən məsafəyə malik elektron etiketləri seçməlidirlər. Bu zaman şirkət qutuda olan məhsulların sayını, mənşəyi və digər məlumatları qutu vahidlərində qeyd edəcək. Bitirdikdən sonra şirkətlər etiketləri təkrar istifadə üçün təkrar emal edə bilərlər. Satış prosesində etiketlər hər bir məhsula xüsusi olaraq əlavə edilə bilər ki, tez hesablaşma birbaşa sensor etiketləri vasitəsilə həyata keçirilə bilər. Təzə məhsullarda elektron etiketlərin istifadəsi daşınma və ya sürtünmə və toqquşma nəticəsində etiketin zədələnməsinə, elektron etiketin xidmət müddətinin qısalmasına və onun məlumatlarının düzgünlüyünə təsir göstərə bilər. Bunun üçün etiketləri və ya oxucuları saxlamaq üçün müvafiq texniki personal tələb olunur.

3.2.3 Yüksək tətbiq oluna bilən məlumatlara üstünlük vermək və məlumatların idarə edilməsinin səmərəliliyini artırmaq

Elektron etiketlər təzə məhsulun tədarükündən tutmuş satışa qədər bütün prosesə şamil edilir, ona görə də şirkətlər tədarük zəncirinin bütün prosesinə diqqət yetirməlidirlər. Müəssisələr öz ehtiyaclarına uyğun olaraq daha uyğun məlumatları seçməlidirlər. Məsələn, satınalma prosesində onlar mənşə və saxlama vaxtı kimi məlumatları toplamalıdırlar. Aşağı temperaturda saxlanmalı olan təzə məhsullar üçün onlar saxlama məlumatlarını və temperaturun dəyişməsi məlumatlarını toplamalıdırlar. Bir sözlə, müəssisələr müəyyən məlumat seçməlidirlər. İnformasiya texnologiyalarından istifadə edərək müəssisənin idarə edilməsinin səmərəliliyinə nail olmaq və müəssisələrə idarəetmə proseslərini modernləşdirməyə kömək etmək üçün hər bir təchizat linkində lazım olan və ya digər əlaqələrlə mümkün olan ən yüksək əlaqəyə malik olan məlumat.

4. Nəticə

RFID texnologiyasının tətbiqi müəssisələrdə təzə məhsulların idarə edilməsini müəyyən dərəcədə təkmilləşdirə, müəssisələrə işin səmərəliliyini artırmağa və əmək xərclərini azaltmağa kömək edə bilər. Beləliklə, məlumatlaşdırılmış təchizat zəncirinin idarə edilməsini həyata keçirir. Elektron etiketlərdən istifadə həm də şirkətlərə yeni Pərakəndə Sənayeyə doğru mühüm addım atmağa imkan verir. Bununla belə, RFID texnologiyasının xüsusi tətbiqlərdə də müəyyən məhdudiyyətləri var. Buna görə də, Yonghui Supermarket kimi təzə qida supermarketləri üçün, təzə məhsulları idarə etmək üçün RFID texnologiyasından istifadə edərkən, şirkətin təzə məhsullarının xüsusi vəziyyətinə əsasən təhlil edilməlidir. RFID texnologiyası tədarük zəncirindəki bütün halqalara təsir edir, bununla da bütün təchizat zəncirini inteqrasiya edir, məlumat mübadiləsinə nail olur və dəyər zəncirindəki hər bir əlaqə üçün gəliri artırır.